Voglia di un dessert fresco, cremoso e irresistibile? Lo Chef Massimo Polidori ci porta in cucina per preparare una Crostatina con composta di ciliegie, squacquerone e fragole. Un mix inaspettato dove la dolcezza della frutta incontra la nota sapida e vellutata dello squacquerone. Il tocco finale? Una frolla alle mandorle croccante che profuma di casa.
Riduci le mandorle in farina, lavora il burro morbido a pomata, aggiungi i restanti ingredienti e impasta fino a raggiungere un composto liscio e omogeneo.
Riponi l'impasto in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Stendilo allo spessore di 3mm e adattalo allo stampo. Cuoci in forno a 180° per 20 minuti.
Copri il fondo della crostatina con la composta di ciliegie, aggiungi lo squacquerone e le fragole tagliate a cubetti. Decora a piacimento con dei ciuffetti di menta!
La farina di grano tenero tipo "0" Bio Fatti Buoni e' ottenuta dalla macinazione di solo frumento locale marchigiano. Il tipo “0” e' un’ottima farina per la realizzazione di prodotti da forno sia dolci che salati, adattissima a tantissime preparazioni nel mondo dei panificati; un vero passepartout che e' bene avere sempre a portata di mano!
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