Calamarata con asparagi e gamberetti

Un primo piatto che abbraccia il profumo di mare e la freschezza della primavera: prepariamo insieme la calamarata con asparagi e gamberetti. Semplice, ma pieno di gusto, stupirà proprio tutti!
Scopri la ricetta. 

INGREDIENTI:

• 250 g di calamarata 

• 200 gr di gamberetti 

• 1 mazzo di asparagi 

• olio extra vergine di oliva 

• 1 spicchio di aglio 

• sale q.b. 

• pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Inizia a mondare gli asparagi ed elimina la parte finale del gambo. Lavali e tagliali a rondelle. 

Fai soffriggere uno spicchio di aglio tritato in una padella antiaderente con un filo di olio extra vergine e, quando sarà ben dorato, aggiungi gli asparagi. 

Cuocili a fuoco medio e verso metà cottura aggiungi i gamberetti e lascia amalgamare bene il tutto. Aggiusta di sale e di pepe. 

Tuffa la calamarata in acqua bollente e, una volta pronta, mettila in padella e manteca bene la pasta con gli asparagi e i gamberi. 

Impiatta come preferisci e buon appetito!